Nedílnou součástí Hallowenu je také vyřezávání dýní. A pokud chcete dýně využít i jinak, tak se vám tento recept může hodit.
Ingredience
těsto
1 špetka sůl
110g máslo
30-50ml voda
175g hladká mouka
15g třtinový cukr
náplň
1 špetka sůl
3 ks vejce
1-2ks hřebíček
1 lžička mletá skořice
120ml smetany ke šlehání
0,5 lžičky mletý zázvor
100g třtinový cukr
400g dýňové pýré z dýně hokaido
Příprava
Mouku promícháme s cukrem a špetkou soli. Přidáme změklé máslo a zpracujeme v drobenku. K drobence přilejeme trochu studené vody a rukou zpracujeme hladké těsto. těsto zabalíme do folie a vložíme přibližně na 60 min. do lednice. Mezitím si přichystáme náplň. Rozšleháme si vejce,přisypeme třtinový cukr, smetanu,sůl a všechno dobře promícháme.Do směsi přisypeme skořici,roztlučený hřebíček,mletý zázvor. Dýni rozkrojíme,vydlabeme a rozkrájíme na kostky které necháme přibližně 5 minut vařit. Kostky následně rozmixujeme na pyré. Pyré následně vlijeme do připravené náplně a naposledy pořádně promícháme. Těsto rozválíme na kulatý plát a dáme ho do kulaté nízké formy.Okraje které přečnívají odřízneme. Dno propícháme vidličkou. Na těsto vylejeme náplň. Necháme péct ve vyhřátá troubě na 190 °C 40-45 min. Dýňový koláč necháme vyhladnout. Na ozdobení můžeme použít lístky meruňky.
Doufám, že vám koláč bude chutnat!
Za redakci školního časopisu Hlavi(y)čky Lucie Sumerauerová
